 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Gratis recepten van Traiteur
Jos Van Campfort
Jos Van Campfort
Hoofdgerecht recepten
Wild recepten
Bijgerecht recepten
Soep recepten
Pompoensoep recepten
Nagerecht recepten
Dessert recepten
Borrelhapjes recepten
Feestmenu recepten
Vis voorgerecht recepten
Visgerecht recepten
Koude voorgerecht recepten
Groenten recepten
Deegwaren recepten
Gevogelte recepten
Grillvlees recepten
Barbecue recepten
Barbecue bijgerecht recepten
Marinades recepten
Koffie recepten
Volledige menu recepten NIEUW !
Wild recepten
Bijgerecht recepten
Soep recepten
Pompoensoep recepten
Nagerecht recepten
Dessert recepten
Borrelhapjes recepten
Feestmenu recepten
Vis voorgerecht recepten
Visgerecht recepten
Koude voorgerecht recepten
Groenten recepten
Deegwaren recepten
Gevogelte recepten
Grillvlees recepten
Barbecue recepten
Barbecue bijgerecht recepten
Marinades recepten
Koffie recepten
Volledige menu recepten NIEUW !
Vanaf 1 maart 2012 kan je bij ons genieten van onze “lenteactie 2012”
We promoten dan de midweeks en gastronomische weekends en …..
Het nieuwe VERWENARRANGEMENT MET CHOCOLADE.
Onze workshops chocolade gaan terug van start in maart!!
Boek nu !!!!
Zorg dat je erbij bent!!
Schrijf je alvast in via ons contactformulier.
We promoten dan de midweeks en gastronomische weekends en …..
Het nieuwe VERWENARRANGEMENT MET CHOCOLADE.
Onze workshops chocolade gaan terug van start in maart!!
Boek nu !!!!
Zorg dat je erbij bent!!
Schrijf je alvast in via ons contactformulier.
Mededeling
Nieuws
Speciale Tip
Traiteur Campola
Warme gerechten Traiteur
Buffetten Traiteur
Visgerechten Traiteur
Kooklessen 2012
Nieuws van Traiteur Campola
Contact
Buffetten Traiteur
Visgerechten Traiteur
Kooklessen 2012
Nieuws van Traiteur Campola
Contact
Gastenkamer Foto's
Arrangementen
Bezoek
onze Facebook pagina !
onze Facebook pagina !
Gratis volledige Feestmenu Recepten
Traiteur - Gastenkamers Campola
Aangepast zoeken
Feestmenu recept:
Mosselsoep recept (voor 5 personen)
Ingrediënten:
Voor de visbouillon:
2 uien.
1 prei.
1 takje selder.
Visafval en graten (van niet-vette vis).
Tijm.
Laurier.
1 kruidnagel.
Basilicum.
Marjolein.
1.5 liter water.
Eventueel gebruiken we visbouillonblokjes.
Voor de visbouillon:
2 uien.
1 prei.
1 takje selder.
Visafval en graten (van niet-vette vis).
Tijm.
Laurier.
1 kruidnagel.
Basilicum.
Marjolein.
1.5 liter water.
Eventueel gebruiken we visbouillonblokjes.
Breng zeker ook een bezoekje aan onze andere gratis recepten.
Tip !
Maak je dit gratis volledig "Mosselsoep" feestmenu recept liever niet zelf klaar, maar heb je er toch zin in?
Neem dan contact met ons op voor prijzen en afspraken.
Traiteur Campola zal graag jouw gewenst Feestmenu gerecht bereiden.
En wens je helemaal te ontspannen, kan je ook één van onze mooie gastenkamers in de Haspengouwse natuur boeken.
Lekker eten, tot rust komen in één van onze mooie gastenkamers en een leuke wandeling in de Limburgse natuur.
Dat kan allemaal bij Traiteur - Gastenkamers Campola.
Tip !
Maak je dit gratis volledig "Mosselsoep" feestmenu recept liever niet zelf klaar, maar heb je er toch zin in?
Neem dan contact met ons op voor prijzen en afspraken.
Traiteur Campola zal graag jouw gewenst Feestmenu gerecht bereiden.
En wens je helemaal te ontspannen, kan je ook één van onze mooie gastenkamers in de Haspengouwse natuur boeken.
Lekker eten, tot rust komen in één van onze mooie gastenkamers en een leuke wandeling in de Limburgse natuur.
Dat kan allemaal bij Traiteur - Gastenkamers Campola.
Bereiding Feestmenu recept "Mosselsoep":
Voor de visbouillon:
Reinig de uien, prei en selder.
Snijd ze in (grotere) stukken.
Zet de groenten, visafval en de kruiden op in koud water.
Laat ongeveer ½ uur zachtjes koken.
Schuim de visbouillon af en toe eens af.
Giet de bouillon door een puntzeef en gaasdoek.
Eventueel gebruiken we visbouillonblokjes.
Voor de Mosselsoep:
Kook de mosselen als volgt:
Reinig de uien en hak ze fijn.
Snijd een schijf knolselder in blokjes.
Stoof de groenten in wat vetstof.
Voeg de witte wijn er aan toe.
Laat er de mosselen in gaarkoken.
Haal de mosselen uit de schelp.
Zeef het kookvocht (giet nooit het laatste van de pot door de zeef, dat kan zand bevatten).
Reinig de prei, wortelen en de rest van de ¼ knolselder.
Snijd in dunne reepjes (+/- 2 cm lengte) en laat gaar koken in een weinig water.
Meng de visbouillon met de groenten, het mosselvocht en de mosselen en laat nog even doorkoken.
Voeg er de fijngesnipperde peterselie en kervel aan toe.
Meng de eierdooiers met de room en een weinig saffraan (2 mespuntjes).
Voeg dit al roerend bij de soep (van het vuur) en dien ze onmiddellijk op.
Voor de visbouillon:
Reinig de uien, prei en selder.
Snijd ze in (grotere) stukken.
Zet de groenten, visafval en de kruiden op in koud water.
Laat ongeveer ½ uur zachtjes koken.
Schuim de visbouillon af en toe eens af.
Giet de bouillon door een puntzeef en gaasdoek.
Eventueel gebruiken we visbouillonblokjes.
Voor de Mosselsoep:
Kook de mosselen als volgt:
Reinig de uien en hak ze fijn.
Snijd een schijf knolselder in blokjes.
Stoof de groenten in wat vetstof.
Voeg de witte wijn er aan toe.
Laat er de mosselen in gaarkoken.
Haal de mosselen uit de schelp.
Zeef het kookvocht (giet nooit het laatste van de pot door de zeef, dat kan zand bevatten).
Reinig de prei, wortelen en de rest van de ¼ knolselder.
Snijd in dunne reepjes (+/- 2 cm lengte) en laat gaar koken in een weinig water.
Meng de visbouillon met de groenten, het mosselvocht en de mosselen en laat nog even doorkoken.
Voeg er de fijngesnipperde peterselie en kervel aan toe.
Meng de eierdooiers met de room en een weinig saffraan (2 mespuntjes).
Voeg dit al roerend bij de soep (van het vuur) en dien ze onmiddellijk op.
Voor de soep:
1 preiwit.
¼ knolselder.
150 g wortelen.
2 uien.
Tijm.
Laurier.
½ bot peterselie.
Kervel.
1 kg mosselen.
1 glas droge witte wijn.
1.5 dl room.
2 eidooiers.
Saffraanpoeder.
1 preiwit.
¼ knolselder.
150 g wortelen.
2 uien.
Tijm.
Laurier.
½ bot peterselie.
Kervel.
1 kg mosselen.
1 glas droge witte wijn.
1.5 dl room.
2 eidooiers.
Saffraanpoeder.
Bedankt voor uw bezoekje aan onze gratis Feestmenu recepten pagina.