 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Gratis recepten van Traiteur
Jos Van Campfort
Jos Van Campfort
Hoofdgerecht recepten
Wild recepten
Bijgerecht recepten
Soep recepten
Pompoensoep recepten
Nagerecht recepten
Dessert recepten
Borrelhapjes recepten
Feestmenu recepten
Vis voorgerecht recepten
Visgerecht recepten
Koude voorgerecht recepten
Groenten recepten
Deegwaren recepten
Gevogelte recepten
Grillvlees recepten
Barbecue recepten
Barbecue bijgerecht recepten
Marinades recepten
Koffie recepten
Volledige menu recepten NIEUW !
Wild recepten
Bijgerecht recepten
Soep recepten
Pompoensoep recepten
Nagerecht recepten
Dessert recepten
Borrelhapjes recepten
Feestmenu recepten
Vis voorgerecht recepten
Visgerecht recepten
Koude voorgerecht recepten
Groenten recepten
Deegwaren recepten
Gevogelte recepten
Grillvlees recepten
Barbecue recepten
Barbecue bijgerecht recepten
Marinades recepten
Koffie recepten
Volledige menu recepten NIEUW !
Vanaf 1 maart 2012 kan je bij ons genieten van onze “lenteactie 2012”
We promoten dan de midweeks en gastronomische weekends en …..
Het nieuwe VERWENARRANGEMENT MET CHOCOLADE.
Onze workshops chocolade gaan terug van start in maart!!
Boek nu !!!!
Zorg dat je erbij bent!!
Schrijf je alvast in via ons contactformulier.
We promoten dan de midweeks en gastronomische weekends en …..
Het nieuwe VERWENARRANGEMENT MET CHOCOLADE.
Onze workshops chocolade gaan terug van start in maart!!
Boek nu !!!!
Zorg dat je erbij bent!!
Schrijf je alvast in via ons contactformulier.
Mededeling
Nieuws
Speciale Tip
Traiteur Campola
Warme gerechten Traiteur
Buffetten Traiteur
Visgerechten Traiteur
Kooklessen 2012
Nieuws van Traiteur Campola
Contact
Buffetten Traiteur
Visgerechten Traiteur
Kooklessen 2012
Nieuws van Traiteur Campola
Contact
Gastenkamer Foto's
Arrangementen
Bezoek
onze Facebook pagina !
onze Facebook pagina !
Gratis Wild Recepten
Traiteur - Gastenkamers Campola
Aangepast zoeken
Wild recept:
Gevulde Parelhoen.
Benodigdheden:
2 jonge parelhoenders;
80 gram boter.
400 gram varkensvlees.
200 gram kalfsvlees.
1/2 glaasje port.
1/2 glaasje cognac.
3 eetlepels mie de pain.
1 bakje sterkers.
Zout.
Peper.
Tijmpoeder.
Kruidnagelpoeder.
Gemberpoeder.
Laurierpoeder.
2 jonge parelhoenders;
80 gram boter.
400 gram varkensvlees.
200 gram kalfsvlees.
1/2 glaasje port.
1/2 glaasje cognac.
3 eetlepels mie de pain.
1 bakje sterkers.
Zout.
Peper.
Tijmpoeder.
Kruidnagelpoeder.
Gemberpoeder.
Laurierpoeder.
Breng zeker ook een bezoekje aan onze andere gratis recepten.
Tip !
Maak je dit gratis Gevulde Parelhoen - Wild recept liever niet zelf klaar, maar heb je er toch zin in?
Neem dan contact met ons op voor prijzen en afspraken.
Traiteur Campola zal graag jouw gewenst Wild recept bereiden.
En wens je helemaal te ontspannen, kan je ook één van onze mooie gastenkamers in de Haspengouwse natuur boeken.
Lekker eten, tot rust komen in één van onze mooie gastenkamers en een leuke wandeling in de Limburgse natuur.
Dat kan allemaal bij Traiteur - Gastenkamers Campola.
Tip !
Maak je dit gratis Gevulde Parelhoen - Wild recept liever niet zelf klaar, maar heb je er toch zin in?
Neem dan contact met ons op voor prijzen en afspraken.
Traiteur Campola zal graag jouw gewenst Wild recept bereiden.
En wens je helemaal te ontspannen, kan je ook één van onze mooie gastenkamers in de Haspengouwse natuur boeken.
Lekker eten, tot rust komen in één van onze mooie gastenkamers en een leuke wandeling in de Limburgse natuur.
Dat kan allemaal bij Traiteur - Gastenkamers Campola.
Bereiding Wild recept "Gevulde Parelhoen":
Bestrooi de parelhoenders van binnen met zout en peper. Maak de farce: hak de levers van de parelhoenders fijn. Draai ze samen met het varkensvlees en het kalfsvlees twee keer door de vleesmolen met de fijne plaat. Doe het vlees in een kom, voeg er een heel ei bij en een eidooier, de mie de pain, iets van de vier kruidenpoeders, de cognac en de port. Geef er zout en peper bij, meng zorgvuldig, zodat er een homogeen mengsel ontstaat. Vul hier de parelhoenders mee. Naai deze dicht. Smelt de boter in een grote pan en als ze heet is, sauteer er dan de parelhoenders in. Als deze bruin zijn zetten we de deksel op de pan en schuiven deze in een oven van 170 graden. Laat ze daar anderhalf uur. Arroseer ze af en toe met het braadvocht. Maak ondertussen de sterkers schoon. Leg de parelhoenders op een voorverwarmde schaal en omring ze met sterkers. Giet de saus in een sauscière en serveer.
Bestrooi de parelhoenders van binnen met zout en peper. Maak de farce: hak de levers van de parelhoenders fijn. Draai ze samen met het varkensvlees en het kalfsvlees twee keer door de vleesmolen met de fijne plaat. Doe het vlees in een kom, voeg er een heel ei bij en een eidooier, de mie de pain, iets van de vier kruidenpoeders, de cognac en de port. Geef er zout en peper bij, meng zorgvuldig, zodat er een homogeen mengsel ontstaat. Vul hier de parelhoenders mee. Naai deze dicht. Smelt de boter in een grote pan en als ze heet is, sauteer er dan de parelhoenders in. Als deze bruin zijn zetten we de deksel op de pan en schuiven deze in een oven van 170 graden. Laat ze daar anderhalf uur. Arroseer ze af en toe met het braadvocht. Maak ondertussen de sterkers schoon. Leg de parelhoenders op een voorverwarmde schaal en omring ze met sterkers. Giet de saus in een sauscière en serveer.
Bedankt voor uw bezoekje aan onze gratis Wild recepten pagina.