 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Gratis recepten van Traiteur
Jos Van Campfort
Jos Van Campfort
Hoofdgerecht recepten
Wild recepten
Bijgerecht recepten
Soep recepten
Pompoensoep recepten
Nagerecht recepten
Dessert recepten
Borrelhapjes recepten
Feestmenu recepten
Vis voorgerecht recepten
Visgerecht recepten
Koude voorgerecht recepten
Groenten recepten
Deegwaren recepten
Gevogelte recepten
Grillvlees recepten
Barbecue recepten
Barbecue bijgerecht recepten
Marinades recepten
Koffie recepten
Volledige menu recepten NIEUW !
Wild recepten
Bijgerecht recepten
Soep recepten
Pompoensoep recepten
Nagerecht recepten
Dessert recepten
Borrelhapjes recepten
Feestmenu recepten
Vis voorgerecht recepten
Visgerecht recepten
Koude voorgerecht recepten
Groenten recepten
Deegwaren recepten
Gevogelte recepten
Grillvlees recepten
Barbecue recepten
Barbecue bijgerecht recepten
Marinades recepten
Koffie recepten
Volledige menu recepten NIEUW !
Vanaf 1 maart 2012 kan je bij ons genieten van onze “lenteactie 2012”
We promoten dan de midweeks en gastronomische weekends en …..
Het nieuwe VERWENARRANGEMENT MET CHOCOLADE.
Onze workshops chocolade gaan terug van start in maart!!
Boek nu !!!!
Zorg dat je erbij bent!!
Schrijf je alvast in via ons contactformulier.
We promoten dan de midweeks en gastronomische weekends en …..
Het nieuwe VERWENARRANGEMENT MET CHOCOLADE.
Onze workshops chocolade gaan terug van start in maart!!
Boek nu !!!!
Zorg dat je erbij bent!!
Schrijf je alvast in via ons contactformulier.
Mededeling
Nieuws
Speciale Tip
Traiteur Campola
Warme gerechten Traiteur
Buffetten Traiteur
Visgerechten Traiteur
Kooklessen 2012
Nieuws van Traiteur Campola
Contact
Buffetten Traiteur
Visgerechten Traiteur
Kooklessen 2012
Nieuws van Traiteur Campola
Contact
Gastenkamer Foto's
Arrangementen
Bezoek
onze Facebook pagina !
onze Facebook pagina !
Gratis Hoofdgerecht Recepten
Traiteur - Gastenkamers Campola
Aangepast zoeken
Hoofdgerecht recept:
Jong everzwijn met cider.
Benodigdheden:
marinade: ½ l. rode wijn - 1 dl. Arachideolie - 1 ui - 1 wortel - 1 teentje knoflook - 4 kruidnagels - 3 jeneverbessen - 1 laurierblad - 1 takje tijm.
1 stuk varkensgebraad van de rug 600 a 800 gr. (gewoon varken).
4 dl.appelcider.
2 lepels azijn.
bloem.
1 potje sterke mosterd.
peper en zout.
braadboter.
6 appels.
500 gr. Veenbessen.
1½ kg. aardappelen.
marinade: ½ l. rode wijn - 1 dl. Arachideolie - 1 ui - 1 wortel - 1 teentje knoflook - 4 kruidnagels - 3 jeneverbessen - 1 laurierblad - 1 takje tijm.
1 stuk varkensgebraad van de rug 600 a 800 gr. (gewoon varken).
4 dl.appelcider.
2 lepels azijn.
bloem.
1 potje sterke mosterd.
peper en zout.
braadboter.
6 appels.
500 gr. Veenbessen.
1½ kg. aardappelen.
Breng zeker ook een bezoekje aan onze andere gratis recepten.
Tip !
Maak je dit gratis hoofdgerecht recept liever niet zelf klaar, maar heb je er toch zin in?
Neem dan contact met ons op voor prijzen en afspraken.
Traiteur Campola zal graag jouw gewenst hoofdgerecht bereiden.
En wens je helemaal te ontspannen, kan je ook één van onze mooie gastenkamers in de Haspengouwse natuur boeken.
Lekker eten, tot rust komen in één van onze mooie gastenkamers en een leuke wandeling in de Limburgse natuur.
Dat kan allemaal bij Traiteur - Gastenkamers Campola.
Tip !
Maak je dit gratis hoofdgerecht recept liever niet zelf klaar, maar heb je er toch zin in?
Neem dan contact met ons op voor prijzen en afspraken.
Traiteur Campola zal graag jouw gewenst hoofdgerecht bereiden.
En wens je helemaal te ontspannen, kan je ook één van onze mooie gastenkamers in de Haspengouwse natuur boeken.
Lekker eten, tot rust komen in één van onze mooie gastenkamers en een leuke wandeling in de Limburgse natuur.
Dat kan allemaal bij Traiteur - Gastenkamers Campola.
Bereiding hoofdgerecht recept "Jong everzwijn met cider":
24 uur op voorhand het vlees in plakken van circa 2 cm. Snijden. De marinade klaarmaken (groenten snipperen- jeneverbessen pletten) en het vlees hierin marineren. Een paar keer omscheppen. Het vlees laten uitlekken en droogdeppen. Peperen, aan beide zijden met mosterd besmeren en in bloem wentelen. Goudbruin bakken. Uit de pan halen en warm houden. Cider en azijn in de pan mengen met de vleesjus en laten inkoken. Met maïsmeel binden en even doorkoken. Ondertussen de appels schillen, klokhuis uitsteken en in schijven goudgeel bakken. De veenbessen met ½ dl. water aan de kook brengen tot ze openbarsten en sap afgeven. Suiker naar smaak bijvoegen en laten gaar worden. Aardappelen koken en in schijven bakken.
Opdienen:
Vlees in het midden van een schaal schikken. Met saus overscheppen. Appelen er rond schikken. Veenbessen in een aparte kom opdienen, ook de rest van de saus. Opdienen met gebakken aardappelen ( kan ook met kroketten of gratin Dauphinois.).
24 uur op voorhand het vlees in plakken van circa 2 cm. Snijden. De marinade klaarmaken (groenten snipperen- jeneverbessen pletten) en het vlees hierin marineren. Een paar keer omscheppen. Het vlees laten uitlekken en droogdeppen. Peperen, aan beide zijden met mosterd besmeren en in bloem wentelen. Goudbruin bakken. Uit de pan halen en warm houden. Cider en azijn in de pan mengen met de vleesjus en laten inkoken. Met maïsmeel binden en even doorkoken. Ondertussen de appels schillen, klokhuis uitsteken en in schijven goudgeel bakken. De veenbessen met ½ dl. water aan de kook brengen tot ze openbarsten en sap afgeven. Suiker naar smaak bijvoegen en laten gaar worden. Aardappelen koken en in schijven bakken.
Opdienen:
Vlees in het midden van een schaal schikken. Met saus overscheppen. Appelen er rond schikken. Veenbessen in een aparte kom opdienen, ook de rest van de saus. Opdienen met gebakken aardappelen ( kan ook met kroketten of gratin Dauphinois.).
Bedankt voor uw bezoekje aan onze gratis Hoofdgerecht recepten pagina.