 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Gratis recepten van Traiteur
Jos Van Campfort
Jos Van Campfort
Hoofdgerecht recepten
Wild recepten
Bijgerecht recepten
Soep recepten
Pompoensoep recepten
Nagerecht recepten
Dessert recepten
Borrelhapjes recepten
Feestmenu recepten
Vis voorgerecht recepten
Visgerecht recepten
Koude voorgerecht recepten
Groenten recepten
Deegwaren recepten
Gevogelte recepten
Grillvlees recepten
Barbecue recepten
Barbecue bijgerecht recepten
Marinades recepten
Koffie recepten
Volledige menu recepten NIEUW !
Wild recepten
Bijgerecht recepten
Soep recepten
Pompoensoep recepten
Nagerecht recepten
Dessert recepten
Borrelhapjes recepten
Feestmenu recepten
Vis voorgerecht recepten
Visgerecht recepten
Koude voorgerecht recepten
Groenten recepten
Deegwaren recepten
Gevogelte recepten
Grillvlees recepten
Barbecue recepten
Barbecue bijgerecht recepten
Marinades recepten
Koffie recepten
Volledige menu recepten NIEUW !
Vanaf 1 maart 2012 kan je bij ons genieten van onze “lenteactie 2012”
We promoten dan de midweeks en gastronomische weekends en …..
Het nieuwe VERWENARRANGEMENT MET CHOCOLADE.
Onze workshops chocolade gaan terug van start in maart!!
Boek nu !!!!
Zorg dat je erbij bent!!
Schrijf je alvast in via ons contactformulier.
We promoten dan de midweeks en gastronomische weekends en …..
Het nieuwe VERWENARRANGEMENT MET CHOCOLADE.
Onze workshops chocolade gaan terug van start in maart!!
Boek nu !!!!
Zorg dat je erbij bent!!
Schrijf je alvast in via ons contactformulier.
Mededeling
Nieuws
Speciale Tip
Traiteur Campola
Warme gerechten Traiteur
Buffetten Traiteur
Visgerechten Traiteur
Kooklessen 2012
Nieuws van Traiteur Campola
Contact
Buffetten Traiteur
Visgerechten Traiteur
Kooklessen 2012
Nieuws van Traiteur Campola
Contact
Gastenkamer Foto's
Arrangementen
Bezoek
onze Facebook pagina !
onze Facebook pagina !
Gratis Hoofdgerecht Recepten
Traiteur - Gastenkamers Campola
Aangepast zoeken
Hoofdgerecht recept:
Zarzuela.
Benodigdheden: (4 personen)
2 uien.
3 eetlepels olijfolie.
2,5 dl droge witte wijn.
1/2 l blik gepelde tomaten.
1 zakje saffraan.
1 kg mosselen.
peper.
zout.
350 g inktvis.
250 g scampi's.
1/2 dl cognac.
500 g stevige visfilet (victoriabaars, staartvis, kabeljauw, Groenlandse tarbot, ...).
2 teentjes knoflook.
1/2 bosje peterselie.
2 uien.
3 eetlepels olijfolie.
2,5 dl droge witte wijn.
1/2 l blik gepelde tomaten.
1 zakje saffraan.
1 kg mosselen.
peper.
zout.
350 g inktvis.
250 g scampi's.
1/2 dl cognac.
500 g stevige visfilet (victoriabaars, staartvis, kabeljauw, Groenlandse tarbot, ...).
2 teentjes knoflook.
1/2 bosje peterselie.
Breng zeker ook een bezoekje aan onze andere gratis recepten.
Tip !
Maak je dit gratis hoofdgerecht recept liever niet zelf klaar, maar heb je er toch zin in?
Neem dan contact met ons op voor prijzen en afspraken.
Traiteur Campola zal graag jouw gewenst hoofdgerecht bereiden.
En wens je helemaal te ontspannen, kan je ook één van onze mooie gastenkamers in de Haspengouwse natuur boeken.
Lekker eten, tot rust komen in één van onze mooie gastenkamers en een leuke wandeling in de Limburgse natuur.
Dat kan allemaal bij Traiteur - Gastenkamers Campola.
Tip !
Maak je dit gratis hoofdgerecht recept liever niet zelf klaar, maar heb je er toch zin in?
Neem dan contact met ons op voor prijzen en afspraken.
Traiteur Campola zal graag jouw gewenst hoofdgerecht bereiden.
En wens je helemaal te ontspannen, kan je ook één van onze mooie gastenkamers in de Haspengouwse natuur boeken.
Lekker eten, tot rust komen in één van onze mooie gastenkamers en een leuke wandeling in de Limburgse natuur.
Dat kan allemaal bij Traiteur - Gastenkamers Campola.
Bereiding hoofdgerecht recept "Zarzuela":
Pel en snipper één ui fijn. Verhit één eetlepel olijfolie, fruit hierin de ui. Voeg de helft van de witte wijn erbij en breng aan de kook. Voeg de gepelde tomaten en de saffraan toe en laat verder sudderen tot de vloeistof voor de helft verdampt is. Pel en snipper de andere ui fijn en stoof in één eetlepel olijfolie, voeg de mosselen erbij. Kruid met peper en zout en kook op een groot vuur tot de mosselen open gaan. Zeef het mosselvocht en voeg bij de tomaten. Kook de inktvis gedurende 2 min. in de rest van de witte wijn. Giet ook dit vocht bij de tomaten. Pel de scampi's, verwijder het darmkanaal. Bak de scampi's in één eetlepel olijfolie gedurende 2 min. Flambeer de scampi's met cognac. Voeg ook dit vocht bij de tomaten. Pocheer de visfilets in de tomatensaus. Voeg daarna de scampi's, mosselen en inktvis bij de saus en laat nog 1 min. verwarmen. Breng op smaak met peterselie, gebakken knoflook, peper en zout.
Pel en snipper één ui fijn. Verhit één eetlepel olijfolie, fruit hierin de ui. Voeg de helft van de witte wijn erbij en breng aan de kook. Voeg de gepelde tomaten en de saffraan toe en laat verder sudderen tot de vloeistof voor de helft verdampt is. Pel en snipper de andere ui fijn en stoof in één eetlepel olijfolie, voeg de mosselen erbij. Kruid met peper en zout en kook op een groot vuur tot de mosselen open gaan. Zeef het mosselvocht en voeg bij de tomaten. Kook de inktvis gedurende 2 min. in de rest van de witte wijn. Giet ook dit vocht bij de tomaten. Pel de scampi's, verwijder het darmkanaal. Bak de scampi's in één eetlepel olijfolie gedurende 2 min. Flambeer de scampi's met cognac. Voeg ook dit vocht bij de tomaten. Pocheer de visfilets in de tomatensaus. Voeg daarna de scampi's, mosselen en inktvis bij de saus en laat nog 1 min. verwarmen. Breng op smaak met peterselie, gebakken knoflook, peper en zout.
Bedankt voor uw bezoekje aan onze gratis Hoofdgerecht recepten pagina.